重启Kafka的命令如下：1. 首先，进入Kafka安装目录，一般是`/opt/kafka`或`/usr/local/kafka`，你可以根据自己的安装路径进行修改。
2. 在终端中执行以下命令来停止Kafka服务：“`./bin/kafka-server-stop.sh“`
3. 接着，执行以下命令来启动Kafka服务：“`./bin/kafka-server-start.sh -daemon ./config/server.properties“`其中，`-daemon` 参数用于将Kafka以守护进程的方式启动，即在后台运行。
4. 如果需要重启一个特定的Kafka节点，可以在命令中指定节点的ID，例如：“`./bin/kafka-server-start.sh -daemon ./config/server.properties –override broker.id=1“`这将会重启ID为1的Kafka节点。
5. 如果你的Kafka集群中有多个节点，可以依次执行以上命令来重启每个节点。
需要注意的是，Kafka的配置文件`server.properties`可能会因为不同版本而有所不同，你可能需要根据自己的实际情况来调整参数。
另外，你也可以使用系统管理工具（如systemd）来管理Kafka服务，具体的命令和配置方式会略有不同。请根据你的操作系统和使用的管理工具来查找相应的文档和教程。